假日尾聲的法式浪漫 Croustillant 「法式脆餅酥皮泡芙」
👑假日尾聲的法式浪漫 Croustillant 「法式脆餅酥皮泡芙」 這種用法式脆餅做成的酥皮泡芙，又脆又香真的很爽口，搭配卡士達醬，卡士達鮮奶油醬，或做點草莓果醬混搭到卡士達鮮奶油醬中，都是非常好的內餡選擇 :) 📋 Index 影片索引 (總長4分48秒)...
香料蔬菜脆皮烤雞腿
📋材料 2人份 🎯紅蘿蔔，2隻，去皮。 🎯馬鈴薯，2隻。 🎯雞腿，2隻。 🎯洋蔥 半顆，對切。 🎯鹽、黑胡椒、百里香、西班牙紅椒粉，適量。 🎯奶油 少許，用成小塊。 📋作法 🎯把紅蘿蔔去皮，滾刀切切成大小相同的塊狀。...
👑 塔皮入法式圈與杏仁餡烘烤全多錄
👑 塔皮入法式圈與杏仁餡烘烤全多錄 📋 Index 影片索引 🎯 15秒 塔皮入模流程。 🎯 1分53秒 塔皮入法式圈模。 🎯 3分19秒 塔皮叉洞、放入重石、開始烤焙，烤至7-8成熟。 🎯 5分33秒 杏仁餡料混合過程。 🎯 8分05秒...
聰明的懶懶人之必學必殺健康美味料理「蕃茄奶油蒸飯」 *「蔬菜牛肉捲」
👑 Step 1 : 蕃茄飯 📋 準備工作： 🎯蕃茄1顆，去蒂頭，屁股劃兩刀。 🎯 鹽，酌量。 🎯 切成小塊的奶油 🎯 橄欖油。 🎯 月桂葉，一片。 --- 📒 作法： 📌 蕃茄奶油蒸飯真的是聰明的懶惰人之最佳好幫手，把蕃茄去蒂，倒扣，屁股上畫兩...
絕對是懶人出好菜的烤箱經典料理「法式紙包魚」
香甜軟嫩的法式紙包魚，一直是我覺得忙碌時節的簡單美味窩心料理 📋 準備工作： 🎯 白魚一隻。 🎯 鹽、胡椒酌量。 🎯 洋蔥1/4顆，切絲。 🎯 檸檬皮，新鮮現削 🎯 辣椒一根，斜切。 🎯 切成小塊的奶油 🎯 檸檬汁，最後擠上。 🎯...
歡喜草莓塔
🍓🍪 歡喜草莓塔 🍓🍪 冬天真的是讓人忍不住草莓連發的季節啊。 📋影片索引 🎯 19秒 塔皮製作 🎯 4分 4秒 如何按壓塔皮 🎯 7分 57秒 塔皮盲烤 🎯 8分 22秒 填入餡料 --- 🎬 相關系列影片： 🎯 甜酥塔皮篇 🎯 📽...
達可瓦茲蛋白餅
🍀 達可瓦茲蛋白餅 影片製作筆記 🔆 達可瓦茲在法國，也有超過百年的歷史了，其鬆軟的口感，一直以來也是我很喜歡的小點心。內餡加上榛果巧克力，一口咬下的小確幸，亦或是自己調配各種口味的變化版，都讓人倍感歡喜啊 ：） 🎬 Index 影片索引 🎯 10 秒 -...
南棗核桃糕
🎬 養生美容的不老秘密 - 南棗核桃糕 作法影片 📕 據說南棗核桃糕，起源於唐代，時間落在武則天登基後，尋覓某位早年失散的民間恩人，沒想到召恩人進宮後，卻讓武則天大大地吃了一驚。 原因是因為這位本該六旬的婦人，居然面貌約比實際年齡少了十歲。於是武則天就好奇啦，這...
法式牛軋糖
🍀 呷甜甜，好過年「新年糖果之法式牛軋糖」影片篇 - 從頭到尾製作全多錄哦 🍀 法式牛軋跟中式牛軋口感完全不一樣。它帶有節慶的色彩，傳統上還喜歡在餡料上用櫻桃，咬下去口感軟而不黏，假牙者免煩鬧（台語） 🎬 Index 影片索引 🎯 11秒 -...
義式蛋白霜打發筆記 Part 1
📒 義式蛋白霜煮糖與打發實驗筆記 📋 影片索引 🎯 20 秒 - 糖的熟成之聲 （水聲 - 糖聲 - 豬排聲） 🎯 1分04秒 - 水聲 🎯 4分26秒 - 糖聲 🎯 5分07秒 - 炸豬排聲 🎯 7分02秒 - 義式蛋白霜 糖漿倒入失敗篇 🎯...
